Les messages relatifs à cet article :

14 décembre 2010

J’essaie et je vous raconte mais une de mes amies chimistes m’a fortement préconisée de remplacer le papier alu par du papier sulfurisé. (mêmes utilisations que le papier alu et sans danger (pour l’instant )pour la santé .
Carmel

• 14 décembre 2010
  

  C’est sans doute beaucoup mieux en général pour les papillottes (ou autres...), dont les aliments que l’on consomme, sont directement au contact de l’aluminium. Mais dans ce cas précis, l’alu n’est au contact que de la peau de la citrouille qu’on ne mange pas. Par ailleurs le papier sulfurisé à le gros défaut de rapidement brûler, ce qui ne peut que se produire pour une cuisson aussi longue ; et l’odeur de brûlé gâche tout ! Donc, il faut adapter selon les circonstances...

  Se méfier aussi du papier film, qui en théorie,ne doit pas entrer en contact direct avec les aliments. Mais il emballe encore certains produits que l’on achète !

  
  

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