Tante Rose vous conseille cette marinade pour le porc ou le poulet :

Il vous faut :

 50 cl de vin rouge
 1 échalote hachée
 1 cuillerée à soupe de feuilles de sauge hachées
 2 cuillerées à café de zeste de citron râpé
 2 cuillerées à café de sel
 1 pincée de piment de cayenne et de gingembre moulu
 1 cuillerée à café de jus de citron

Vous mélangez tous les ingrédients dans un flacon que vous fermez bien et que vous plaçez au réfrigerateur. Secouez la bouteille tous les jours et filtrez au bout de 15 jours.

Vous pouvez alors prélever une partie de la préparation pour y faire mariner quelques heures vos viandes à griller.

Cette marinade se conserve plusieurs semaines au frais.

Bon appétit

Géraldine