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Méli-mélo >  Les Recettes de Tante Rose >  Les Cerises au vinaigre

Article publié le 10 juin et visité 2354 fois.

Vous avez déjà engrangé 10 kg de cerises dans votre congélateur (en sachets de 750 gr, lavées, équeutées et prêtes pour les futurs clafoutis -> moule de 28 cm), fait plus de confitures que vous n’en mangerez et quelques coulis en sus... que faire de tout ce qui reste dans les arbres ?

Didier vous propose cette recette :

- 1 kg cerises
- 0.75 l de vinaigre de vin
- 500 gr de sucre
- 2 feuilles de laurier
- 3 clous de girofle
- 1 pincée de cannelle

Faire bouillir les ingrédients sans les cerises puis laisser refroidir.

Pendant ce temps remplir vos pots de cerises, puis les compléter avec la préparation.

Laisser reposer 2 mois avant d’ouvrir.

"A consommer à l’apéritif, avec du foie gras ou en cachette tellement c’est bon !!... " Didier dixit...

À ... dans 2 mois !

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