Les messages relatifs à cet article :

15 décembre 2009

Petit additif pour "bluffer" vos invités venus déguster votre velouté, faites griller une tranche de chorizo par personne dans une poelle avec une goutte d’huile et servez le potage avec le chorizo croustillant posé dessus. C’est miam et joli !
A bientot Dominique T.

10 décembre 2009

Petite astuce qui facilite la tâche,je n’épluche jamais les potimarons...mais j’enlève les graines...quand même !
Je mixe tout quand il est cuit(et je n’ajoute pas de pommes de terre).
A essayer aussi en purée,gratins,tartes salées...
Le potimaron se marie également très bien avec de l’orange pour une préparation sucrée. C’est beau et délicieux !!!
Annie

• 16 décembre 2009
  

  Après la querelle des anciens et des modernes, des chiens ou chats, des thés ou café...etc, on pourrait opposer les tenants du potage avec pommes de terre à ceux qui ne veulent pas en entendre parler ! Dommage que Carmel ne se soit pas encore exprimée sur ce passionnant sujet pour lequel on se serait facilement embroché sous D’Artagnan !

  
  

13 novembre 2009

Sûrement délicieux Michèle !

Ma variante, pour ceux que le goût très doux des courges dérange un peu... :

moitié potimarron, moitié pommes de terre (500 g de chaque), deux tomates épluchées, un gros oignon, sel -> cuisson dans le volume d’eau correspondant, puis mixer jusqu’à obtenir une consistance très lisse. Servir avec une cuillerée à café de crème dans l’assiette et un filet de citron (tomate et citron équilibrent la saveur ainsi que la + grande quantité de pommes de terre), mais je sais, que je fais bondir Carmel au plafond !

• 13 novembre 2009
  

  Option pour le lendemain (s’il reste du potage !) : plus de crème ni de citron, mais disposer dans l’assiette quelques chataîgnes cuites à l’eau (et épluchées, bien sûr !)

  
  

  • 13 novembre 2009
    

    Merci Sylvie : Je note, je note...
    Je suis persuadée que de nombreuses variantes vont nous être proposées, et peut être d’autres suggestions : purée, gratin, tarte...

    
    

    • 15 novembre 2009
      

      Avez-vous essayé rapé cru en salade comme les carottes ?
      Le potimarron trompe les convives qui finalement sont très agréablement surpris.
      Au retour des vacances nous avons récolté 4 potimarrons sur le tas de compost alors il y aura des graines pour le troc d’avril.
      Bon appétit, Marie-Geneviève

      
      

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