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19 mars 2015

Merci Didier pour avoir remis ton article sur la sève de bouleau (et non pas jus de bouleau qui est une macération des feuilles de bouleau). J’ai tenté l’expérience cette année aussi ! La personne qui est venue m’installer le dispositif préfère percer assez bas. Elle a choisi le bouleau ayant le tronc le plus gros (il a environ 25 ans). Après avoir percé le tronc, elle a inséré un tuyau en plastique alimentaire qui conduit la sève dans une grande bouteille d’eau de 5 litres. Ensuite, on met une serviette éponge pour la protéger de la lumière.Cela permet de collecter la sève de 24h. Nous récoltons en moyenne 2 litres par jour que nous plaçons ensuite au réfrigérateur. Il nous a été conseillé d’en boire 250 ml par jour au minimum soit 3 verres, de préférence à jeun le matin puis à distance des repas pour les 2 autres verres. Cure à faire pendant 3 semaines. C’est une boisson vraiment très agréable donc pourquoi ne pas essayer ?

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