La bonne recette de Jocelyne

Ingrédients  : 4 ou 5 poires selon grosseur/ 6 cuillerées à soupe rases de farine, soit 75g/ 9 cuillerées à soupe rases de sucre, soit 190 g/ 2 oeufs/ 3 cuillerées à soupe de lait/ 4 cuillerées à soupe d’huile/ 1 cuillerée à soupe de levure/ 1 sachet de sucre vanillé/ 1 cuillerée à soupe de rhum/ 20g de beurre.

Dans un saladier, mettre 6 cuillerées à soupe de sucre, soit 125g.

Ajouter les œufs entiers. Battre au fouet à main jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure, le lait et l’huile en continuant de battre. Bien travailler.

Préchauffer le four th 5.

Couper les poires en quatre. Les peler et les couper en tranches. Les ajouter à la pâte. Mélanger délicatement.

Tapisser le fond d’un moule à manqué d’un papier sulfurisé. Beurrer grassement.

Verser le mélange pâte/poires et cuire 20 mn.

Pendant ce temps, travailler le reste du sucre (3 cuillerées à soupe) avec le sucre vanillé et les 20g de beurre ramolli. Ajouter le rhum.

Quand le dessus du gâteau est blond doré (donc au bout de 20mn environ), le recouvrir avec ce mélange et prolonger la cuisson 20 mn.

(Ne pas essayer de napper le gâteau avec le mélange en appuyant avec une cuillère ou une spatule, car le gâteau n’est pas encore cuit. Le mélange est suffisamment liquide pour qu’on puisse le verser en cercles sur toute la surface du gâteau. La chaleur du four fera le reste).