Nous avons apprécié les talents culinaires d’une de nos amies jardingue grâce à ses succulents petits fours au chocolat dégustés lors de la visite de son jardin.

Aujourd’hui, elle a la gentillesse de confier aux jardingues une autre de ses recettes fétiches à base de poisson.

Importée directement du Japon ? Que nenni ! Simplement l’inspiration fertile d’une gourmande (qui a baptisé avec humour cette recette...) et qui rassemble dans un mixer pour 6 personnes :
 500 gr de

à chair ferme ( cabillaud, saumon...) coupé en gros tronçons,
 3 blancs d’oeufs,
 300gr de crème fraîche,
 sel, poivre blanc, pincée de muscade
 et des herbes de son jardin : beaucoup d’herbes telles que persil + ciboulette + cerfeuil ou bien persil + basilic. Elle n’hésite pas à en mettre un gros bouquet, déjà haché qu’elle ajoute dans le mixer.

Elle le fait tourner 3 mn, pas plus, pour avoir un mélange pas trop pâteux.

Direction le moule (à cake, en silicone si possible pour faciliter le démoulage), puis le four pour 45 mn de cuisson à 180° et c’est fait. Simplissime !

Les gourmets voudront sans doute y rajouter des raffinements comme un lit de saumon fumé ou quelques lardons, des coquilles St-Jacques selon la saison, mais surtout ne négligez pas les herbes qui ont tant de parfum quand on les prend toutes fraîches au jardin.

Dégustez votre pain de ><<<<(°> , présenté du cèté doré, tiède ou froid, avec quelques herbelettes en décoration et une petite sauce en accompagnement si vous le souhaitez...L’imagination gourmande n’a pas de limites...

["Oui, mais moi, il ne me reste que les arêtes !" <°)>>>>< ]

Sylvie aidée d’une autre Sylvie et d’un pêcheur.